Resep bikin donat keju bisa menjadi pilihan camilan sederhana untuk keluarga. Daripada membeli donat, kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.
Donat keju memiliki perpaduan rasa manis, lembut, dan gurih dari keju. Topping-nya juga bisa disesuaikan dengan selera, misalnya menggunakan keju parut, cokelat, meses, atau bahan lainnya.
Resep ini menggunakan tepung terigu protein tinggi dengan bahan dasar yang sederhana. Yang paling penting dalam membuat donat adalah memperhatikan proses pengulenan, pengembangan adonan, dan suhu minyak ketika menggoreng.
Donat keju dengan topping keju parut
Resep Bikin Donat Keju
Berikut resep bikin donat keju yang dapat dicoba di rumah. Takaran ini cukup praktis untuk membuat donat dengan topping keju yang gurih dan lezat.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan margarin
- 100 ml susu cair
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Topping
- 75 gram keju, parut
- Butter cream secukupnya
Cara Membuat Donat Keju
- Siapkan wadah yang cukup besar. Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur kemudian tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Jangan langsung menuangkan seluruh susu karena kemampuan tepung menyerap cairan dapat berbeda.
- Setelah adonan mulai menyatu, masukkan garam dan margarin. Uleni sampai adonan menjadi lembut, kalis, dan elastis.
- Tutup adonan menggunakan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan sekitar 30 menit atau sampai adonan terlihat mengembang.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Uleni sebentar kemudian bagi adonan sesuai ukuran donat yang diinginkan.
- Bulatkan setiap bagian adonan. Jika ingin membuat donat berbentuk cincin, lubangi bagian tengahnya.
- Diamkan kembali adonan sekitar 5–10 menit sebelum digoreng.
- Panaskan minyak dengan api kecil hingga sedang. Goreng donat sampai berwarna kuning keemasan.
- Balik donat secukupnya agar matang merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Biarkan donat sedikit dingin. Oleskan butter cream pada bagian atas kemudian taburi dengan keju parut.
Tips Membuat Donat Keju agar Empuk
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar donat keju memiliki tekstur yang lembut dan tidak bantat.
- Gunakan ragi yang masih aktif dan belum kedaluwarsa.
- Jangan menggunakan susu atau air yang terlalu panas ketika membuat adonan.
- Tuangkan cairan secara bertahap agar adonan tidak terlalu lembek.
- Uleni adonan sampai tercampur rata dan elastis.
- Berikan waktu yang cukup untuk adonan mengembang.
- Gunakan api kecil hingga sedang saat menggoreng agar bagian luar tidak cepat gosong.
- Jangan terlalu sering membolak-balik donat ketika digoreng.
Bagaimana Memilih Keju untuk Topping Donat?
Untuk membuat donat keju, kita bisa menggunakan jenis keju yang sesuai dengan selera. Keju cheddar merupakan salah satu pilihan yang praktis karena mudah ditemukan dan mudah diparut.
Saat membeli keju, jangan hanya melihat tampilan kemasannya. Perhatikan juga informasi pada label, komposisi, tanggal kedaluwarsa, serta kondisi kemasan.
1. Perhatikan Kemasan dan Tanggal Kedaluwarsa
Pastikan kemasan keju masih dalam kondisi baik dan tidak rusak. Periksa tanggal kedaluwarsa sebelum membeli atau menggunakan keju.
2. Perhatikan Aroma dan Kondisinya
Keju memiliki aroma khas, tetapi jika muncul bau yang tidak biasa atau kondisi keju terlihat berubah secara mencolok, sebaiknya jangan digunakan.
3. Sesuaikan dengan Kebutuhan
Untuk topping donat, keju yang mudah diparut dan memiliki rasa gurih biasanya lebih praktis digunakan. Jumlah keju juga dapat disesuaikan dengan selera.
Variasi Donat Keju
Selain menggunakan keju parut sebagai topping, donat juga dapat dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya. Misalnya keju dicampur dengan cokelat, meses, susu kental manis, atau bahan topping lainnya.
Jika ingin membuat donat dengan rasa yang berbeda, adonan dasarnya juga dapat digunakan sebagai resep untuk berbagai variasi donat lainnya.
Video Cara Membuat Donat Keju
Jika ingin melihat contoh pembuatan donat keju dengan cara yang berbeda, video berikut dapat menjadi referensi tambahan.
Kesimpulan
Resep bikin donat keju dapat dibuat dengan bahan sederhana dan proses yang cukup mudah. Kunci utamanya adalah memastikan adonan tercampur dengan baik, memberikan waktu yang cukup agar adonan mengembang, serta mengatur suhu minyak ketika menggoreng.
Setelah donat matang dan dingin, tambahkan butter cream dan keju parut sebagai topping. Dengan cara tersebut, kita bisa menikmati donat keju buatan sendiri bersama keluarga.
